Frühstücks- und Speisekarte im werkhaus

Frühstück

• Brez´n Frühstück

  Zwei Brez´n / Zwei pochierte Eier & Gartenkresse / Pomodori-Trüffelfrischkäse / Butter
  (C,G,A)

• Kleines Leo´s

  Butter / Konfitüre / Weiches Ei / Croissant 
  (C,G,A)

• Großes Leo´s

  Butter / Konfitüre / Mailänder Salami / Emmentaler / Camembert / Graved Lachs / Kokos-Mango-Granola
  (C,G,A,D,N)

• Italia

  Butter / Mailänder Salami / Parmaschinken / Büffelmozzarella mit Tomaten-Basilikum-Salsa / Parmesanrührei 
  (C,G,A,M)

• Vegetarisches Frühstück

  Butter / Konfitüre / Avocado mit Zitronenöl & Meersalz / Karamellisierter Ziegenkäse / Pomodori-Trüffelfrischkäse / Kokos-Aprikosen-Granola mit Hafermilch
  (G,H,A,N)

• Kinderfrühstück

  Pancake mit Schokocreme / Breze / Butter / Konfitüre & dazu eine süße Überraschung
  (C,G,H,A)

• Weißwurst Frühstück

  Zwei Weißwürste / Weißwurstsenf / Breze                                                                                                                  Für Starke: Extra Wurst, Senf & Breze 
  (G,A,M)

• Frühstückstraum

  Butter / Konfitüre / Mailänder Salami / Parmaschinken / Parmesan / Emmentaler / Camembert / Zwei weiche Eier / Avocado / Pomodori-Trüffelfrischkäse / Graved LAchs / Büffelmozzarella & Tomate / Zwei Pancakes mit Ahornsirup & Beerenragout / Kokos-Aprikosen-Granola / zwei Gläser Prosecco oder Orangensaft
  (C,G,H,A,D,M)

• Leo´s Brote

  Graved Lachsbrot
  Geröstetes Schwarzbrot / Avocado / Tomate / Wildkräutersalat / Graved Lachs / Pochiertes Ei / Zitronenzeste 
  (C,A,D,M)
  
  Salami-Parmesanbrot
  Geröstetes Schwarzbrot / Pomodori-Trüffelfrischkäse / Rucola / Mailänder Salami / Parmesan-Rührei
  (C,A,G,M)
  
  Avocadobrot
  Geröstetes Schwarzbrot / Avocado / Rucolasalat / Tomaten-Basilikum-Salsa / Pochiertes Ei / Meersalz 
  (C,A)

  Parmaschinken-Mozzarellabrot
  Geröstetes Schwarzbrot / Gewürzbutter / Parmaschinken / Rucola / Tomate / Büffelmozzarella / Pochiertes Ei
  (C,A,G)

  Speckbrot
  Geröstetes Schwarzbrot / Pomodori-Trüffelfrischkäse / Romanasalat / Parmesan / Speck / Gebratene Pilze / Pochiertes Ei
  (C,A,G,M)

• Ei, Ei, Ei … Rührei/Spiegelei aus 3 Eiern mit Butter und Hausbrot

  Natur
  (C,G,A)
  
  Büffelmozzarella & Tomate
  (C,G,A)
  
  Speck
  (C,G,A)
  
  Parmaschinken
  (C,G,A)
  
  Graved Lachs
  (C,G,A,D,M)

• Müsli

  Kokos-Aprikosen-Granola (vegan)
  Haferflocken / Chiasamen / Leinsamen / Aprikosen / Kokos / Honig / Hafermilch / Beerenragout
  (A,N,H)

  
  

• Sweets

  2 Stück Pancakes

  mit Ahornsirup & Beerenragout 
  (A,C,G,H)
  
  mit Ahornsirup & Speck
  (A,C,G,H)
  
  mit Schokocreme & Beerenragout
  (A,C,G,H)
  
  mit Vanilleeis und Sahne
  (A,C,G,H)

Speisen

• Vorspeisen

  Kalbscarpaccio
  Trüffelöl / Rucola / Parmesan / Limette
  (A)
  
  Thunfischcarpaccio
  Zitronenöl / Rucola / Kapern / Limette
  (D)
  
  Antipastiteller
  Parmaschinken / Mailänder Salami / Grana Padano / gegrilltem Antipasti- Gemüse / Tomaten mit Büffelmozzarella / Oliven / Kapern / Melone / Trüffel-Pomodorifrischkäse
  (A,G)
  
  Zitronengarnelen
  Weißwein / Knoblauch / Blattpetersilie / Kirschtomaten
  (B,R)

• Salate & Bowls

  werkhaus Bowl
  Reisnudeln / Karotten / Broccoli / Bok Soi / Avocado / Tahin- Erdnuss-Dip
  (N,A)
  
  Caesar-Salat
  Sardellen-Dressing / Kirschtomaten / Oliven / Croutons
  (D,M,A,C,G)
  
  Rucola-Wildkräuter-Salat
  Honig / Walnuss / Zitronen-Thymian-Vinaigrette
  (M,H)
  
  Wahlweise mit (gegen Aufpreis)
  gebratener Hähnchenbrust
  gegrillten Streifen vom Chiemgau Rind
  gegrilltem Wolfsbarschfilet
  gratinierter Ziegenkäse (G)
  gebratenen Garnelen 4st. (B)

• Hausgemachte Pasta

  Tortelloni gefüllt mit Williamsbirne / Gorgonzola / Limette / Thymianbutter / karamellisierte Walnüsse / Chili
  (G,C,A,H)

  Gnocchi Bicolore / Pomodori-Zitronenbutter / Salbei / Parmesan 
  (A,C,G)

  Teigtaschen gefüllt mit Süßkartoffel & Passionsfrucht / Curry-Kokos / Mango / Edamame / Erdnusscrunch (vegan) 
  (A,E,F)

  Tagliatelle / Trüffel / Parmesan
  (G,C,A,H)
  
  Wahlweise mit (gegen Aufpreis)
  gebratener Hähnchenbrust
  gegrillten Streifen vom Chiemgau Rind
  gegrilltem Wolfsbarschfilet
  gebratenen Garnelen 4st.(B)

• Tagessuppe
  Die aktuelle Tagessuppe erfährst du bei unserem Servicepersonal
• Burger und Sandwich (1 Beilage + 1 Dip nach Wahl)

  American
  ¼ Pfund Chiemgauer Rinderhack / Cheddar-Käse / Knuspriger Speck / Cocktailsauce / Salat / Tomate
  (N,A,C,G)
  
  Black Bean
  ¼ Pfund Veggie-Patty aus Kidney-Bohnen / CheddarKäse / Tomaten-Chili-Salsa /Avocado / Jalapeños / Wildkräuter-Salat / Tomate
  (N,A,C,G)
  
  Charming Geisha
  Pulled Chicken / Curry-Frischkäse / Mango / Wasabi-Sprossen / Salat / Tomate
  (N,A,C,G)
  
  Goatee
  ¼ Pfund Chiemgauer Rinderhack / geschmolzener Ziegenkäse / Avocado / Zwiebelmarmelade / Feige / Wildkräuter-Salat / Walnuss
  (N,A,C,G,H)
  
  Double-Smash-Cheese-Burger
  ¼ Pfund Chiemgauer Rinderhack / Cheddar-Käse / Trüffel-Mayo / Zwiebelmarmelade /Salat / Röstzwiebeln
  (N,A,C,G)
  
  Little Leo
  ¼ Pfund Chiemgauer Rinderhack / Emmentaler / Knoblauch- Mayo / Speck / Cornichons / marinierte Zwiebeln / Salat und Tomate
  (N,A,C,G)
  
  New York Club-Sandwich Leo-Style
  Krispy Chicken / Knoblauch- Mayo / Bacon / Spiegelei / Romanasalat / Tomate / Parmesan
  (N,A,C,G)
  
  Wahlweise mit
  Pommes
  Süßkartoffelfritten
  Knoblauch- Pommes
  Beilagensalat (M,G)
  
  BBQ-Sauce
  Knoblauch- Mayo (C,M)
  Cocktailsauce (C,M)
  Tomaten- Chili- Salsa
  Trüffel- Mayo (C,M)
  Curry- Frischkäse (G)
  Avocadocream

• Fleisch & Fisch (1 Beilage nach Wahl)

  Rinderfilet (200g)
  Rosmarinbutter / Portwein-Jus
  (L)
  
  Klassisches Surf & Turf
  Rinderfilet (200g) / 3st. Garnelen / Rosmarinbutter / Portwein-Jus
  (L,H)

  Gebratenes Wolfsbarschfilet
  Safranrisotto / Sautierter Brokkoli / Aromen-Butter
  (D,L,G,I)
  
  Lachsfilet
  Hausgemachte Kräutergnochhi / Champagner-Traubenkraut
  (D,L,C,GA)
  
  Wahlweise mit
  Pommes
  Süßkartoffelfritten
  Knoblauch- Pommes
  Beilagensalat (M,G)
  
  

• Dessert

  Lava-Cake
  Schokoladenkuchen / Karamell-Rum-Sauce
  (G,C,A)
  
  Pistazien-Tartufo-Eis
  Himbeersauce / Passionsfrucht-Creme-Fond
  (C,G,H)
  
  Panna Cotta
  Mango / Zitronengras / Beerenragout
  (G)
  
  Kaiserschmarrn
  Vanilleeis / Apfelmus
  (G,C,A)

  Dessertvariation
  Lava-Cake / Pistazien-Tartufo-Eis / Crème brûlée / Kaiserschmarrn
  (G,C,A,H)

  Die Preise können beim Servicepersonal erfragt werden.